食品添加剂会诱导炎症和代谢综合征  

作　　者：Chassaing B 

出　　处：《生物医学工程与临床》2015年第2期117-117,共1页Biomedical Engineering and Clinical Medicine

摘　　要：据Chassaing B 2015年2月25日（Nature,2015,doi：10.1038/nature14232）报道,乳化剂（Emulsifiers）可改变肠道菌群的组成和位置,以诱导肠道炎症,促进炎症性肠疾病和代谢综合征。乳化剂作为常用的食品添加剂,被广泛用于加工食品以帮助保存食物质地,延长保质期。

关 键 词：食品添加剂 代谢综合征 肠道炎症 炎症性肠疾病 肠道菌群 乳化剂 保质期 

分 类 号：R589[医药卫生—内分泌]