四川佛教饮食文化资源保护研究  

作　　者：但强[1] 方海川[1] 

机构地区：[1]乐山师范学院旅游学院,乐山614000

出　　处：《中共乐山市委党校学报》2015年第2期105-107,共3页Journal of the Party School of Leshan Municipal Committee of CPC

基　　金：四川省教育厅人文社科重点研究基地--川菜发展研究中心规划项目<四川佛教饮食文化资源保护和旅游开发研究>(项目编号:CC12S14)的阶段性成果

摘　　要：四川的佛教主要包括汉地佛教和藏传佛教两大类,其饮食文化资源类型多样,非常丰富。四川佛教饮食文化资源具有原料的广泛性、制作的独特性、口味的复合型、营养的健康性的特点。目前,四川佛教饮食文化资源保护存在缺乏专门的保护规划、保护管理体系不健全、本身特色逐渐消失、研究工作有待加强、技艺传承不通畅等问题。要保护四川佛教饮食文化资源,制定专门的保护规划,健全保护管理体系,引导和增强全社会的保护意识,加大佛教饮食文化的研究力度,加强保护工作的人才培养。

关 键 词：四川 佛教 饮食文化资源 保护措施 

分 类 号：F59[经济管理—旅游管理]