我国果蔬深加工的发展趋势  

作　　者：彭海容 

出　　处：《中国食品》2015年第7期76-78,共3页China Food

摘　　要：近十几年来,我国果蔬产业得到了迅猛发展,据中国果品流通协会数据显示,我国果品产量自上世纪90年代中期起一直位居世界首位,目前我国果品产量占世界总产量近四分之一,果品产业成为我国农业种植业中继粮食、蔬菜之后的第三大产业。但是,由于果蔬生产的季节性和地域性很强,极容易因一时滞销而造成积压腐烂。再加上包装保鲜不善造成的储运损耗,造成了农副产品资源的极大浪费。因此,大力开发果蔬深加工,推广深加工技术新成果,既可以缓解一些地方出现的产销矛盾,又可以提高果蔬的附加值,满足人们不同层次的需求。

关 键 词：果品产业 农副产品资源 果蔬产业 果品产量 农业种植业 三大产业 数据显示 超微粉碎 菠萝汁 深加工技术 

分 类 号：TS255.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]