大薯饲粮对生长猪屠宰性能和肉质性状的影响  

作　　者：王其理 韦语丹[1] 

机构地区：[1]广西柳州畜牧兽医学校,545003

出　　处：《山东畜牧兽医》2015年第4期7-8,共2页Shandong Journal of Animal Science and Veterinary Medicine

摘　　要：为探讨饲喂不同比例的大薯对生长猪的屠宰和肉质性状的影响,选用6头健康、体重相近的海南定安猪随机分为3组,每组2个重复,每重复1头猪。第I组为对照组,饲喂玉米豆粕型基础饲粮,第Ⅱ组和第Ⅲ组为试验组,分别饲喂以10%和20%的大薯替代玉米的试验日粮,饲喂28d后,屠宰测定其屠宰性能和肉质性状。结果表明,饲喂不同比例的大薯对生长猪屠宰性能的影响差异不显著(P>0.05),在肉质性状中,大薯添加量对肌肉p H与滴水损失率差异显著(P<0.05),而对生长猪肌肉剪切力、熟肉率、肉色和大理石纹无显著性差异(P>0.05),说明用大薯部分替代玉米作为饲料原料是可行的。

关 键 词：大薯 生长猪 屠宰性能 肉质性状 

分 类 号：S816.5[农业科学—饲料科学]