国家级地方鸡保护品种——广丰白耳黄鸡  

作　　者：包雯琦 

出　　处：《江西农业》2015年第3期33-33,共1页

摘　　要：每逢重大节日，广丰县及周边的人们总爱买一只白耳黄鸡，当地流传着一句话，“吃了炖黄鸡，不吃参黄芪”。白耳黄鸡富含蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素，有很好的滋补功效，且口味极佳。“这鸡比其他鸡好吃多了，肉质又嫩又鲜，煲汤的时候都不用放味精。但就是有点贵，一只鸡也就两斤多点，要花100来块钱，这不趁着过年才舍得奢侈一下。”广丰县洋口镇的徐女士告诉笔者。

关 键 词：广丰白耳黄鸡 地方鸡 国家级 品种 保护 微量元素 广丰县 蛋白质 

分 类 号：S831.8[农业科学—畜牧学]