原料牛乳品质的控制与检测  

作　　者：朱艳利[1] 李雨来[1] 

机构地区：[1]河北省玉田县畜牧水产局,064100

出　　处：《现代畜牧科技》2015年第5期156-156,共1页Modern Animal Husbandry Science & Technology

摘　　要：原料牛乳生产位于乳业产业链的最上游，其质量控制将直接关系到乳制品的质量与安全，是生产高品质乳制品的必要前提。本文主要概述了原料牛乳的异常状态及产生这些状态的原因，并且通过建立乳质检查体系和乳质改善指导体系来控制牛乳品质。同时系统介绍了乳品质检测的主要手段，旨在提供优质、有保障的原料乳。

关 键 词：原料牛乳 品质控制 异常乳 

分 类 号：S823.91[农业科学—畜牧学]