3种不同类型鸡屠宰性能的测定与比较  

作　　者：肖雅婷 邹爱珍 

机构地区：[1]安徽省郎溪县涛城镇畜牧兽医站,安徽郎溪242100 [2]安徽省郎溪县梅渚镇畜牧兽医站,安徽郎溪242100

出　　处：《畜牧与饲料科学》2015年第4期34-36,共3页Animal Husbandry and Feed Science

摘　　要：分析3种不同类型鸡的屠宰性能的特点,为进一步提高家禽的屠宰性能提供一定的理论依据。选择42日龄左右的AA肉鸡、皖江黄鸡和闽中麻鸡各6只,进行屠宰,分别测定其屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率、瘦肉率、腹脂率、肌间脂肪宽和皮下脂肪厚。试验结果表明:AA肉鸡的屠宰率、半净膛率和全净膛率均高于闽中麻鸡和皖江黄鸡,但差异不显著(P>0.05);AA肉鸡的胸肌率、腿肌率、瘦肉率、腹脂率、肌间脂肪宽和皮下脂肪厚均显著(P<0.05)高于闽中麻鸡和皖江黄鸡,皖江黄鸡与闽中黄鸡之间差异不显著(P>0.05)。在该试验范围内,AA肉鸡屠宰性能最好,皖江黄鸡与闽中黄鸡之间差异不明显(P>0.05)。

关 键 词：屠宰性能 AA肉鸡 皖江黄鸡 闽中麻鸡 

分 类 号：S831.1[农业科学—畜牧学]