八甲硫基四氮杂卟啉铁降解食品中的亚硫酸盐研究  

作　　者：张永光[1] 刘勇洲 

机构地区：[1]山西农业大学,山西晋中080301

出　　处：《南方农业》2015年第9期171-171,175,共2页South China Agriculture

摘　　要：硫代四氮杂卟啉吡咯环上连有含硫烷烃取代基时,可以使大环体系更加富有电子,并将亚硫酸根离子催化氧化,使其电化学性质得到改善。通过浸泡等处理方式可以有效降解食品中的亚硫酸盐。

关 键 词：八甲硫基四氮杂卟啉铁 亚硫酸盐 降解 

分 类 号：O627[理学—有机化学]