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出　　处：《旅游》2015年第6期157-157,共1页Tourism

摘　　要：老北京民间＂八大碗＂：1、大碗三黄鸡;2、大碗黄鱼;3、大碗肘子;4、大碗丸子;5、大碗米粉肉;6、大碗扣肉;7、大碗松肉;8、大碗排骨。清代流行的＂满族八大碗＂：1、雪菜炒小豆腐;2、卤虾豆腐蛋;3、扒猪手;4、灼田鸡;5、小鸡珍蘑粉;6、年猪烩菜;7、御府椿鱼;8、阿玛尊肉。

关 键 词：豆腐蛋 松肉 三黄鸡 花鱼骨 滑鱼 清汤鸡 牛蹄筋 海带丝 河北正定 

分 类 号：S831.4[农业科学—畜牧学]