剩面包巧做美食  

作　　者：吴正芝 

出　　处：《烹调知识》2015年第6期20-20,共1页Cooking Knowledge

摘　　要：面包剩下后发干发硬,食不适口,弃之可惜。这里介绍几种简便易行的方法,可使剩物变美食,请您试做。一、西式点心＂布丁＂主要原料：剩面包150~200克,（可做一大碗）,猪油或黄油少许,果酱（或豆沙或白糖）、鲜牛奶（或奶粉、麦乳精、可可粉等）、白糖、淀粉、水果丁各适量。制法：先将剩面包切成1~1.5 cm见方的小丁,将1/2放入抹过一层油的大碗内,加少许水,使面包湿润而无多余水渗出,用勺稍压实后铺上一薄层。

关 键 词：剩物 余水 铺上 弃之可惜 奶油蛋糕 丁放 虾仁面 松子仁 色香味 稀糊状 

分 类 号：TS213.21[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]