溶剂浸提葡萄籽中葡多酚的最佳提取温度的探索  

作　　者：李荣耀[1] 孙晨雨 杨龙飞[1] 孟超[1] 

机构地区：[1]泰山医学院生物科学学院,山东泰安271016

出　　处：《科技创新导报》2015年第9期13-13,共1页Science and Technology Innovation Herald

摘　　要：研究发现葡萄籽中含有多种化学成分,其中以葡多酚为主。葡多酚具有清除自由基的作用也有很好的抗氧化活性,具有高效、无毒、高生物利用度的特点,并且有明显的抑菌、抗癌、抗辐射和预防心血管疾病等功效,在医疗保健等领域具有广阔的应用前景。该实验以葡萄籽为原料,用溶剂浸提法提取葡萄籽中的葡多酚,以葡多酚含量为指标对提取工艺进行优化,选择乙醇为提取溶剂,用单因素实验的方法,确定提取葡多酚的最佳提取温度。结果表明最佳温度为70℃。

关 键 词：葡萄籽 葡多酚 工艺优化 

分 类 号：TS22[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]