《烧（创）伤代谢营养的理论和实践》书评  

作　　者：周一平[1] 

机构地区：[1]南方医科大学南方医院烧伤科

出　　处：《中华烧伤杂志》2015年第3期220-220,共1页Chinese Journal of Burns

摘　　要：汪仕良和邓诗琳2位教授主编的《烧（创）伤代谢营养的理论和实践》专著，由河北出版传媒集团、河北科学技术出版社于2014年12月出版，是我国烧／创伤代谢营养的巨著。该书除探讨机体应激、缺氧、能量代谢、营养素代谢外，还阐述了脓毒症、免疫、脏器功能、创面修复与代谢营养的关系；并对肠内肠外营养、循证医学与烧／创伤代谢营养、早期肠道营养与静脉营养进行对比研究；同时初步介绍了线粒体、信号转导、细胞凋亡、肠上皮干细胞、蛋白质组学、代谢组学与烧／创伤代谢营养的关系。

关 键 词：代谢营养 烧(创)伤 书评 肠内肠外营养 早期肠道营养 肠上皮干细胞 营养素代谢 蛋白质组学 

分 类 号：R644[医药卫生—外科学]