饲料中黄曲霉毒素B_1对花鳗存活和生长的影响  

作　　者：黄莹[1] 肖绪诚 王寿昆[1] 李建生[1] 何亮华[1] 李林明[1] 林燕[1] 

机构地区：[1]福建农林大学,福州350002

出　　处：《当代水产》2015年第1期77-78,共2页Current Fisheries

基　　金：福建省自然科学基金项目(2012J05036);淡水生态与生物技术国家重点实验室开放基金项目(2014FB01)

摘　　要：黄曲霉毒素是二呋喃香豆素的衍生物,易污染食物、药品原料、农副产品及其制成品,具有强烈的致癌、致畸和致突变作用,被世界卫生组织列为最强的致癌物质（马红岩、马涛,2007）。黄曲霉毒素目前已发现有20种之多,其中黄曲霉毒素B1（AFB1）在所有已知黄曲霉毒素中毒性最强,其毒效相当于砒霜的68倍（黄莹,2011）。AFB1本身并不致癌,其毒性大小取决于体内的代谢活化过程和修复机制（瞿红艳和黄天壬,2007）。

关 键 词：黄曲霉毒素 B_1 花鳗 致突变作用 毒效 呋喃香豆素 黄莹 致畸 特定生长率 毒性研究 

分 类 号：S831.5[农业科学—畜牧学]