洋葱的几种简易加工  

作　　者：王迪轩[1] 

机构地区：[1]湖南省益阳市赫山区蔬菜局,413002

出　　处：《农家致富顾问》2015年第13期26-26,共1页

摘　　要：干洋葱：选取个大、色白、结构紧密、无机械伤的成熟洋葱。用清水洗净，沥干水分。将洋葱去掉头尾，剥掉皮衣。切成厚3～5mm的薄片。放在烘盘上，送进干燥间，温度控制在93℃，经l-1．5小时后把温度降到53℃，干燥到鳞茎水分为6％～7％时，再降温到45℃，干燥到水分含量为3．5％时，取出洋葱，在常温下自然散热。

关 键 词：洋葱 简易加工 水分含量 温度控制 自然散热 机械伤 干燥 温度降 

分 类 号：S633.2[农业科学—蔬菜学]