我国肉牛副产品加工利用现状及技术研究  

作　　者：王琳琳[1] 余群力[1] 曹晖 韩广星 于春起 

机构地区：[1]甘肃农业大学食品科学与工程学院,甘肃兰州730070 [2]陕西秦宝牧业发展有限公司,陕西宝鸡721000 [3]山东绿润食品有限公司,山东临沂276000 [4]河北福成五丰食品股份有限公司,河北三河065200

出　　处：《农业工程技术（农业工程技术）》2015年第6期36-41,共6页Agriculture Engineering Technology

基　　金：国家现代农业产业技术体系资助CARS-38

摘　　要：我国肉牛屠宰加工业副产品资源丰富,并广泛应用于食品、饲料及生化制品等方面,但整体综合利用率较低。本文综述了近年来我国肉牛副产品加工利用现状、存在的问题及可采用的关键性工程技术,并对我国肉牛副产品的产业发展提出了解决对策。

关 键 词：肉牛 副产品 加工利用 

分 类 号：TQ241.21[化学工程—有机化工]