基于扩散理论的油脂浸出动力学模型研究进展  

作　　者：武榕[1] 

机构地区：[1]云南大学人文学院,昆明650500

出　　处：《名作欣赏（学术版）（下旬）》2015年第7期15-16,共2页Masterpieces Review

基　　金：现代农业技术体系（CARS-13）

摘　　要：综述了基于Fick扩散理论的油脂浸出动力学模型研究进展。重点阐述了经典扩散模型的建立以及对它的修正和完善;分析了经典扩散模型以及它的一些修正模型的特点,如比例瞬洗扩散模型、洗涤扩散同步模型和洗涤扩散分步模型,论述了它们在油脂浸出研究中的应用,为油脂浸出动力学和浸出理论的研究提供参考。

关 键 词：Fick定律 扩散理论 油脂 浸出 动力学模型 修正 

分 类 号：TS221[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]