禁用兽药-氯霉素  

作　　者：李桂伟[1] 花丽茹 

机构地区：[1]黑龙江省兽医科学研究所,黑龙江齐齐哈尔161006 [2]黑龙江省动物卫生监督所,黑龙江哈尔滨150001

出　　处：《黑龙江水产》2015年第3期23-25,共3页Northern Chinese Fisheries

摘　　要：氯霉素分子中含有一个不游离的氯,故命名氯霉素。最初是从委内瑞拉链丝菌的培养液中提取制得,1948年,其结构被确定并成为第一种完全由人工合成的抗生素,是一种高效广谱抗生素,曾广泛应用于各类动物源性食品生产过程中。因其在食品中的残留对人体健康会构成威胁,美国、日本等许多国家都将氯霉素列为违禁药品,我国也规定氯霉素在动物源性食品中不得检出。但由于氯霉素的抑菌效果好,价格低,仍有人在动物源性食品的生产中违规使用。

关 键 词：氯霉素残留 动物源性食品 食品生产过程 抑菌效果 链丝菌 人工合成 免疫分析方法 违禁药品 人体健康 胶体金标记 

分 类 号：S859.84[农业科学—临床兽医学]