大米加工中增碎问题及解决办法  

作　　者：汤其中 

机构地区：[1]江苏省农垦米业集团淮海有限公司,224354

出　　处：《北京农业（上旬刊）》2015年第8期207-208,共2页Beijing Agriculture

摘　　要：讨论大米加工的基本流程,分析大米加工过程中产生碎米的原因,提出大米加工中降低碎米率技术的控制应当从确定合理的工艺、提高原料品质、精心选择大米加工设备和确定合理砻谷机参数和有效操作碾米机4方面进行。

关 键 词：大米加工 增碎问题 解决办法 

分 类 号：TS212.3[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]