啤酒企业余热利用潜力  

Potential of Waste Heat Utilization in Breweries

作　　者：葛均安 

出　　处：《酒．饮料技术装备》2015年第5期68-71,共4页Brew & Beverage Technology and Equipment

摘　　要：从1880年起直至今天，啤酒企业一直在想办法利用余热，例如蒸汽冷凝器的热能回收到热能储罐中，麦汁冷却器产牛的热能用于酿造水加热，省煤器烟气中的热能用于补充水的预热等技术，说明酿洒工艺目前已经相对优化。通过持续改进，具体的能耗指标已经从1900年每销售干升啤酒耗电800KWh-1000KWh，降低到2011年“最优化生产”的390KWh。2013年更降至270KWh。

关 键 词：啤酒企业 利用潜力 余热 热能回收 优化生产 蒸汽冷凝器 能耗指标 水加热 

分 类 号：TK115[动力工程及工程热物理—热能工程]