腰果——护心强体美容果  

作　　者：王彦 

出　　处：《医食参考》2015年第10期6-6,共1页

摘　　要：腰果仁是名贵的干果和高级菜肴，为世界“四大坚果”（核桃、杏仁和榛子）之一。腰果营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素K、叶酸及微量元素锰、铬、钙、镁、钾、铁、硒等。含蛋白质达21％，含油率达40％。更重要的是它所含脂肪多为不饱和脂肪酸。其中油酸占总脂肪酸的67．4％，亚油酸占19．8％。无论是油炸、盐渍、糖饯、炒食，皆香美可口，风味独特。

关 键 词：腰果 不饱和脂肪酸 美容 护心 碳水化合物 维生素B1 维生素B2 维生素B6 

分 类 号：R593.1[医药卫生—内科学]