营养水平对林间放养固原鸡生长、屠宰性状和肉品质的影响  

作　　者：额尔和花[1,2] 丁伟[1] 吴高高[2] 杨文清[3] 马吉锋[1] 黎玉群[1] 王天新[1] 

机构地区：[1]宁夏农林科学院草畜工程技术研究中心,银川750002 [2]华中农业大学动物科技学院,武汉430070 [3]宁夏固原市农业科学研究所,宁夏固原756000

出　　处：《黑龙江畜牧兽医》2015年第10期131-133,共3页Heilongjiang Animal Science And veterinary Medicine

基　　金：宁夏科技支撑计划项目;宁夏农林科学院自主研发项目(NKY-13-20)

摘　　要：为了探讨不同营养水平对固原鸡生长发育、屠宰性能、肉品质的影响,试验采用2种蛋白和能量水平配方日粮补饲42日龄林间放养固原鸡,试验1组采用高蛋白高能量水平配方1,试验2组采用低蛋白低能量水平配方2。结果表明:试验1组固原鸡后阶段体重及不同阶段的平均日增重均显著高于试验2组(P<0.05),试验1组活重、屠体重、全净膛重也显著高于试验2组(P<0.05);不同营养水平对放养固原鸡胸腿肌p H45 min值、p H24 h值和蒸煮损失率均没有影响(P>0.05),但对腿肌剪切力有极显著影响(P<0.01)。

关 键 词：固原鸡 林间放养 生长性能 屠宰性状 肉品质 

分 类 号：S831.4[农业科学—畜牧学]