四种药食两用蔬菜的食用价值和经济效益分析  

作　　者：朱建强 石细敏 龙凯珍 李星 

机构地区：[1]贵州省黔东南州农业科学院,凯里556000

出　　处：《南方农业》2015年第30期28-29,共2页South China Agriculture

基　　金：贵州省黔东南州农委农业科研和推广试验示范项目[项目编号:黔东南农发(2014)61号]

摘　　要：药食兼用蔬菜是指可去病健身,又可当作蔬菜食用的植物。长期食用能有效防治和控制高血压、高血脂及心脏病等各种心血管疾病,是一种新兴的药膳两用的珍稀蔬菜。因此,受到消费者的欢迎,国内种植面积也越来越大。随着人们生活水平的不断提高和自我保健意识日益增强,药食兼用蔬菜市场需求逐年增长,供需缺口连年加大,价格逐年上涨。在黔东南州的引种试验表明,藤三七、柳蒿、救心菜和叶用枸杞这4种药食两用蔬菜,具有较高的食用、药用价值,且种植经济效益显著。

关 键 词：救心菜 葛三七 柳蒿 叶用枸杞 药食两用蔬菜 食用价值 经济效益 

分 类 号：S63[农业科学—蔬菜学] R29[农业科学—园艺学]