食用小龙虾对大鼠急性毒性作用研究  

作　　者：梁婕[1] 施伟庆[1] 俞萍[1] 赵荣[1] 徐德洲[1] 陈耿[1] 陆罗定[1] 王民生[1] 卞倩[1] 吕中明[1] 

机构地区：[1]江苏省疾病预防控制中心毒理与功能评价所,江苏南京210029

出　　处：《毒理学杂志》2015年第5期393-396,共4页Journal of Toxicology

摘　　要：食用小龙虾，学名克氏螯虾，淡水经济虾类，因其杂食性、生长速度快、味道鲜美、营养丰富，是我国重要的水产养殖品种之一。江苏是全国淡水小龙虾主要出口地，每年的5～10月，南京日消费小龙虾60～80吨，全年消费小龙虾1．2～1．5万吨。

关 键 词：食用小龙虾(克氏鳌虾) SD大鼠 急性毒性 

分 类 号：R99[医药卫生—毒理学]