巧去栗子皮  

作　　者：流水 

出　　处：《大家健康》2015年第11期71-71,共1页Health for All

摘　　要：1．热水浸泡法 生栗子洗净后放入容器中，加少许精盐，用滚沸的开水浸没，盖上盖子。五分钟后取出切开，栗衣会随着栗子壳一起脱落。 2．冰箱冷冻法 栗子煮熟后将其冷却，放八冰箱内冷冻两小时，能使栗衣和栗肉分离，可以既快速又完整地剥出栗子肉来。

关 键 词：栗子 冷冻法 浸泡法 冰箱 

分 类 号：R151.3[医药卫生—营养与食品卫生学]