采前叶面喷施螯合钙对草莓品质、钙形态和贮藏期灰霉病的影响  

作　　者：曾祥国[1] 韩永超[1] 向发云[1] 陈丰滢 顾玉成[1] 

机构地区：[1]湖北省农业科学院经济作物研究所,武汉430064

出　　处：《中国果树》2015年第6期23-26,共4页China Fruits

基　　金：国家科技支撑计划(2013BAD02B04-02-04);湖北省农业科技创新中心资助项目(2011-620-006-003)

摘　　要：以晶玉草莓为材料,研究采前叶面喷施螯合钙对草莓果实品质、果实钙不同形态含量及贮藏期草莓灰霉病病情指数等的影响。结果表明：采前叶面喷施螯合钙能显著提高草莓成熟期果实硬度、可溶性固形物含量和维生素C含量,显著降低贮藏期草莓灰霉病病情指数;果胶酸钙是草莓果实中主要钙形态,其含量占果实中总钙含量的27.3%~33.2%;相关性分析表明,草莓果实硬度与果胶酸钙含量呈显著正相关,总钙含量与水溶性有机酸钙、果胶酸钙、磷酸钙含量呈显著正相关,硝酸钙与草酸钙含量呈显著负相关,叶面喷施螯合钙处理可促进草莓果实中可溶性钙向难溶性钙转化,延缓果实软化,其中以绿熟期喷施5 mmol/L螯合钙处理效果最好。

关 键 词：草莓 叶面喷钙 螯合钙 钙形态 草莓灰霉病 果实品质 

分 类 号：S668.4[农业科学—果树学]