对开发富硒水果的几点认识  

作　　者：赵玉山[1] 

机构地区：[1]临汾市农业委员会

出　　处：《科学种养》2015年第12期7-8,共2页

摘　　要：硒——被医学家称为生命元素，是细胞和肝脏的保护神，是有害重金属的天然解毒剂，有抗癌之王的美称。硒的生物学功能具有保心脑、保肝肾、抗辐射、防癌变、恢复胰岛素和延缓衰老的神奇功能。我国除陕西、湖北、四川、贵州和湖南等省存在面积不大的高硒地区以外，有72％的地区属于缺硒地区。人体对硒的摄入，除了专用药剂外，主要是通过食物获得。因此，开发富硒水果，提高硒缺乏地区居民日常饮食中硒的摄入量，具有重要的现实意义。

关 键 词：富硒 水果 开发 生物学功能 有害重金属 生命元素 延缓衰老 缺硒地区 

分 类 号：S646.19[农业科学—蔬菜学]