走进岩泉访香榧  

作　　者：丁贤生 

出　　处：《森林与人类》2015年第12期86-89,共4页Forest & Humankind

摘　　要：香榧是第四纪冰川的遗留物种,原产中国,常绿乔木。香榧树长寿,寿可千年。香榧果是我国的珍稀干果,香美、松脆,形如枣核,富有油脂并有特殊香气,早在宋代就被加工成椒盐香榧、糖球香榧、香榧酥等,列为朝廷贡品。香榧果有＂坚果之王＂的美誉,含油42%、蛋白质10%、脂肪4%,有铁、锌、钙、磷等10多种人体必需的微量元素,还含有多种维生素、烟酸和胡萝卜素等,能有效增强人体免疫力,对＂三高＂以及心脑血管等多种疾病具有明显的保健作用。

关 键 词：香榧 岩泉 常绿乔木 第四纪冰川 人体免疫力 微量元素 胡萝卜素 保健作用 

分 类 号：S664.5[农业科学—果树学]