含蓝莓花色苷谷物发酵物抗辐射作用的实验研究  

The Protective Effect of Fermented Grain-containing Blueberry Anthocyanins Against Irradiation Damage Induced by ^(37)Cs γ-rays in Mice

作　　者：王紫玉[1,2] 潘玉焕[3] 傅经明[2] 刘伟[2] 庞伟[2] 蒋与刚[2] 

机构地区：[1]广西医科大学公共卫生学院,南宁530021 [2]军事医学科学院卫生学环境医学研究所,天津300050 [3]空军航空医学研究所附属医院,北京100089

出　　处：《营养学报》2015年第6期622-624,共3页Acta Nutrimenta Sinica

基　　金：基金项目:BWS12J038

摘　　要：电离辐射直接作用于核酸、蛋白质（包括酶类）等生物大分子,使其发生电离、激发化学键的断裂等,继而造成其结构和性质的改变,最终导致细胞损伤,特别是DNA的损伤^（[1]）;其也通过间接作用诱导产生超氧阴离子自由基、羟自由基等活性氧自由基,引起细胞内DNA的氧化、断裂或碱基错配等现象,并最终诱发细胞死亡^（[2]）。

关 键 词：谷物发酵物 蓝禾 抗辐射 小鼠 

分 类 号：R285.5[医药卫生—中药学]