你真会泡普洱吗?  

Do You Really Know How to Drink Tea?

出　　处：《普洱》2016年第1期28-34,共7页Pu-erh

摘　　要：饮茶方法的改变和演进，是随着人们对茶叶加工水平的不断提升而改进的。茶叶自从被人们发现和利用到现在，经历了咀嚼鲜叶、生煮羹饮、晒干收藏、蒸青做饼、炒青散茶，乃至白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、红茶等多种茶类的发展过程。这其中，几乎每次茶叶加工技术的提升，都会带来饮茶方法的演变。大体说来，从先前到现在，饮茶方式主要经历了煮茶、煎茶、点茶、泡茶四次较大的演变。

关 键 词：茶法 流变史 茶叶加工技术 普洱 品茶 饮茶方法 加工水平 类的发展 

分 类 号：F729.44[经济管理—产业经济]