我国鲑鳟鱼养殖产业SWOT分析及对策建议  

作　　者：王建波[1] 

机构地区：[1]全国水产技术推广总站

出　　处：《中国水产》2016年第2期37-42,共6页China Fisheries

摘　　要：据渔业统计资料显示,2014年我国鲑鳟鱼产量3.91万吨,进口量达到6万吨左右,国内产能占比只为39%左右,国内产量远远不能满足国内的消费需求,还需进口弥补。随着经济的发展和居民生活水平的提高,人们对食用鱼类的选择不仅追求口味,还要追求营养和安全,鲑鳟鱼不仅符合人们的追求,而且肉质味美细嫩,特别在东方国度内是作为刺身的主要原料,国内的消费需求日益旺盛,预计每年将以20%的速度增长。

关 键 词：养殖产业 渔业统计 食用鱼类 国内产量 生活水平 红点鲑属 北极红点鲑 哲罗鲑 发眼卵 白鲑属 

分 类 号：F326.4[经济管理—产业经济]