香猪资源的经济利用与开发  

作　　者：汪志铮 

出　　处：《农村科学实验》2016年第2期35-35,共1页Rural Scientific Experiment

摘　　要：香猪是一个超微型的地方猪种,因早熟易肥、皮薄骨细、肉嫩多汁、香味浓郁,乳猪宰食也无腥味,烹调时不加任何调料也香气扑鼻,故名香猪。它是我国微型猪之珍品,全世界仅有我国独有,其开发和利用价值是无法估量的。因其集其它微型猪的优点于一身,而且作为烤食,是首选原料。香猪成年体重仅有15—38千克,比其它小型猪（50千克）还轻,具有很高的开发价值。

关 键 词：地方猪种 小型猪 超微型 成年体重 经济利用 提出物 王府饭店 近亲交配 肌蛋白 皮厚 

分 类 号：S828.8[农业科学—畜牧学]