甜品在进化——有关甜的味蕾变迁备忘  

作　　者：亦安冉 

出　　处：《现代苏州》2016年第4期86-89,共4页Modern Suzhou

摘　　要：各种面包坊，蛋挞，派，芝士蛋糕，布丁，意大利奶冻，闪电泡芙……每一阵风来的时候，都是火得不要不要的。我们对甜品的味觉和感官都在变化。米石蛋糕创始人雷烨霖做甜品已经超过15个年头，一毕业就跟着法国人在高档星级酒店里学做甜点，积累了不少心得，也亲身经历了甜品口味的变迁。他对甜品的感觉是，生活水平和方式都在进化，

关 键 词：变迁 进化 星级酒店 亲身经历 生活水平 意大利 创始人 法国人 

分 类 号：F719[经济管理—产业经济]