表面活性剂的性能与应用(ⅩⅩⅦ)  

Performance and applications of surfactants( ⅩⅩⅦ)

作　　者：郝姗姗[1] 赵莉[1] 徐宝财[1] 

机构地区：[1]北京工商大学食品学院北京市食品风味化学重点实验室食品添加剂与配料北京高校工程研究中心,北京100048

出　　处：《日用化学工业》2016年第3期129-135,共7页China Surfactant Detergent & Cosmetics

基　　金：国家自然科学基金资助项目(21403010);"十二五"国家科技支撑计划资助项目(2014BAE03B01);北京市教委科技计划面上资助项目(KM201510011007);北京市教委科技计划重点资助项目(KZ201510011010);科研基地建设-科技创新平台资助项目(PXM2015_014213_000051);科技成果转化-提升计划资助项目(PXM2015_014213_000049)

摘　　要：首先对表面活性剂的几种常见分子有序组合体进行了介绍,表面活性剂在吸附作用的基础上发挥出润湿、乳化、泡沫等丰富的作用性能。简要阐述了表面活性剂在食品、洗涤剂、油田工业、医药、环保等诸多行业的广泛应用。最后对表面活性剂的发展方向进行了展望。Several organized self - assemblies of surfactants were introduced followed by their functions andaction principles. Surfactants are widely used in many industry fields, such as food processing, detergent, oil -field recovery, medicine and environmental protection, et al. Some problems and development outlooks in thisfield were prospected.

关 键 词：表面活性剂 分子有序组合体 性能 应用 

分 类 号：TQ423[化学工程]