民间圣果——桑椹子的食疗  

作　　者：杨相国 

出　　处：《东方药膳》2016年第3期42-43,共2页Oriental Medicated Diet

摘　　要：桑椹子又名桑椹、桑椹果，桑果、桑实、桑枣、桑子等，为桑科落叶乔木桑树的成熟果实。每年4-6月果实呈紫红色时采收。果肉汁液多，气清香，味酸甜，富含活性蛋白、芸香苷、花青素苷、糖类、烟酸、维生素B1、B1、胡萝卜素、亚油酸、磷、铁及硬脂酸、苹果酸、酒石酸等，故有“民间圣果”之美誉。

关 键 词：桑椹子 民间 食疗 成熟果实 维生素B1 落叶乔木 活性蛋白 花青素苷 

分 类 号：R587.1[医药卫生—内分泌]