远安鸡蛋糕  

作　　者：翟诗明 

机构地区：[1]湖北省远安县畜牧兽医局

出　　处：《中国畜牧业》2016年第6期85-85,共1页China Animal Industry

摘　　要：远安,鄂西山区小县,楚文化的发祥地之一,其饮食文化也较为发达。鸡蛋糕,是远安一道富丽堂皇的大菜,非过年过节、婚丧嫁娶或宴请重要客人,一般难以吃到。远安鸡蛋糕,盘形美观,其香浓郁、其色绚丽、令人馋涎欲滴。夹了一块送入口中,只觉醇香满口,油而不腻,软中带脆、回味悠长,可谓妙不可言。据史料记载,三国名将关羽统兵征战到远安,当地父老乡亲敬仰关爷的忠勇道德,便以鸡蛋糕犒劳之。

关 键 词：饮食文化 鄂西山区 盘形 令人 从古至今 大震 后腿肉 几何图案 水调 

分 类 号：S792.110.5[农业科学—林木遗传育种]