2014年承德市食品安全风险监测结果分析  

作　　者：何旭鑫[1] 韦小民[1] 

机构地区：[1]承德市疾病预防控制中心,河北067000

出　　处：《医学动物防制》2016年第3期321-322,共2页Journal of Medical Pest Control

摘　　要：目的掌握目前承德市食品安全现状,为卫生行政部门食品安全预警提供技术支撑。方法按照《食品化学污染物和有害因素监测工作手册》和《2014年食源性致病菌监测工作手册》,应用液相色谱仪、原子荧光和气相色谱等大型仪器检测相关指标。结果全年监测化学污染物及有害因素样品368份,超标32份,超标率8.69%;监测食源性致病菌样品329份,检出14株,超标率4.26%。结论承德市部分食品受到铅、总汞、农药、人工合成色素等化学污染物和食源性致病菌的污染,提示相关部门应提高认识,加强对食品生产、销售环节的监督检查,确保人民群众"舌尖上的安全"。

关 键 词：食品安全 风险监测 分析 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]