不同时期催花对巴厘菠萝果实品质形成的影响  

作　　者：姚艳丽[1,2] 朱祝英[1] 杨玉梅[1] 孙光明[1] 张秀梅[1] 

机构地区：[1]中国热带农业科学院南亚热带作物研究所,广东湛江524091 [2]中国热带农业科学院湛江实验站,广东湛江524013

出　　处：《中国南方果树》2016年第2期101-105,共5页South China Fruits

基　　金：公益性行业(农业)科研专项:菠萝产业技术体系与研究示范(201203021);2014年农业环境生态保护项目"热带地区农业清洁生产技术示范"资助

摘　　要：为了解反季节催花对菠萝果实产量和品质形成的影响,以菠萝品种巴厘为试验材料,分别在5月、6月、7月和8月催花处理,测定分析菠萝果实发育过程中的各品质指标和单果质量。结果表明,不同时期催花菠萝果实发育持续的时间不同,随着催花时间推迟果实发育时间延长,约70-130d。成熟时,菠萝果实的单果质量存在明显差异,6月催花果实的单果质量明显低于其他时期催花的。可溶性固形物随果实发育而增加,果实成熟时达到最大,其中6月催花的可溶性固形物含量最高,为14.2%,7月催花的最低,为11.9%。成熟果实中,不同时期催花果实糖分的比例有较大差异,5月催花的果实中蔗糖、葡萄糖和果糖含量分别为44.2、27.1和26.5mg/g,6月催花的分别为39.7、33.6和33.2mg/g,7月催花的分别为39.4、28.6和33.9mg/g,8月催花的分别为17.6、41.3和45.3mg/g。有机酸含量随着果实的发育而增加,7月催花的有机酸含量最低。8月催花的果实维生素C含量最高,为0.5mg/g,5月催花的最低,仅为0.2mg/g。综合分析,以7月催花菠萝产量和品质最好。

关 键 词：菠萝 巴厘 催花时期 果实发育 品质 

分 类 号：S668.3[农业科学—果树学]