食品卫生监督量化分级评定工作的实践与思考  

作　　者：魏德江[1] 李晶[1] 顾海涛[1] 唐雨德[1] 周东明[1] 陈琼[1] 陈永红[1] 梁洪军[1] 

机构地区：[1]南京军区疾病预防控制中心,南京210002

出　　处：《解放军预防医学杂志》2016年第2期258-259,共2页Journal of Preventive Medicine of Chinese People's Liberation Army

摘　　要：目的进一步推动部队餐饮服务单位食品安全管理工作和监管措施的落实。方法按照《餐饮业卫生许可审查量化评分表》和《食品经营单位卫生许可审查量化评分表》项目逐项评分,标化后综合评定。结果 115个餐饮服务单位中,被评为A级、B级、C级的分别占66.1%、27.8%和6.1%。结论促进餐饮单位基础设施改善,强化各项制度落实,进一步提高诚信水平,是做好食品卫生安全监管的关键。

关 键 词：餐饮单位 量化分级 卫生监督 

分 类 号：R155[医药卫生—营养与食品卫生学]