猴头菇活性成分研究进展  

作　　者：张静[1] 张家臣[1] 高智席[1] 何臻[1] 黄家春[1] 刘国平[1] 黄露[1] 

机构地区：[1]遵义师范学院农业科技学院,贵州遵义563002

出　　处：《南方农业》2016年第12期186-188,共3页South China Agriculture

基　　金：贵州省科技合作计划项目(项目编号:黔科合LH字[2015]7060号);贵州省大学生创新创业训练计划项目(项目编号:201510664032)

摘　　要：猴头菇是一种营养价值极高的食用药用真菌,其所含丰富的多糖、多肽、萜类、甾醇类等活性成分使其具有抗肿瘤,降血糖,降血脂等诸多功效。介绍猴头菇所含活性成分及其功能性。

关 键 词：猴头菇 多糖 活性成分 功能 

分 类 号：S646[农业科学—蔬菜学]