分光光度法对大蒜中磷、铬含量的测定  

作　　者：楚红英[1] 李玉静[1] 庞宏建[1] 

机构地区：[1]黄河水利职业技术学院,河南开封475004

出　　处：《黄河水利职业技术学院学报》2016年第2期48-50,共3页Journal of Yellow River Conservancy Technical Institute

基　　金：黄河水利职业技术学院校内科研基金资助计划项目:大蒜有效成分提取工艺研究(2015KXJS005)

摘　　要：对大蒜进行湿法、干法消解处理后,采用磷钼蓝分光光度法,选择700 nm为检测波长,测定大蒜中磷的含量;采用二苯碳酰二肼做显色剂,选择540 nm为检测波长,测定大蒜中铬的含量。结果表明,采用湿法消解的蒜中,磷、铬的含量分别为2.471 mg/kg,0.401 mg/kg,采用干法消解的蒜中,磷、铬的含量分别为2.558 mg/kg,0.418 mg/kg。

关 键 词：分光光度法 大蒜 磷 铬 含量测定 

分 类 号：S633.4[农业科学—蔬菜学]