ICP-MS法测定粗柄羊肚菌中无机元素含量  

作　　者：张倩茹[1] 曾阳[1,2] 孙玉侠[1] 雷艳 余涛[1] 赵得萍[4] 

机构地区：[1]青海师范大学生命与地理科学学院,青海西宁810008 [2]青藏高原环境与资源教育部重点实验室,青海西宁810008 [3]富县沙梁中学,陕西延安727500 [4]中国科学院西北高原生物研究所,青海西宁810008

出　　处：《食用菌》2016年第4期59-61,共3页Edible Fungi

基　　金：青海省药用动植物资源重点实验室资助(项目编号:2014-z-y25)

摘　　要：目的:分析青藏高原野生粗柄羊肚菌子实体和菌丝体中无机元素的含量。方法:采用ICP-MS法对粗柄羊肚菌子实体和菌丝体中无机元素的含量进行测定。结果:粗柄羊肚菌子实体和菌丝体中元素Mg、Zn、Cu、Pb、Hg和Se含量相当,重金属Pb、Cd、As、Hg含量符合国家食品安全标准。结论:可通过发酵培养菌丝体来代替羊肚菌子实体,解决日益紧缺的粗柄羊肚菌资源匮乏问题。

关 键 词：粗柄羊肚菌 子实体 菌丝体 ICP—MS 无机元素 

分 类 号：S646.7[农业科学—蔬菜学]