浅谈畜产品质量安全主要影响因素及对策  

作　　者：黄恒[1] 冯超[1] 黄诚[1] 曹芸[1] 李小桥[1] 

机构地区：[1]重庆市动物疫病预防控制中心,重庆401120

出　　处：《中国畜牧兽医文摘》2016年第7期42-42,共1页

摘　　要：动物的生长环节和畜产品生产、加工、销售等各个环节均可能造成畜产品质量安全问题,文章从动物疫病、药物残留和环境污染等多方面对造成畜产品质量安全问题的主要因素进行分析探讨,以期对提高畜产品质量安全起到技术支持作用。1畜产品质量安全主要影响因素1.1动物疫病动物疫病是影响畜产品质量安全的主要因素之一。农村散养户的饲养环境、基础设施设备较差,动物疫病发生概率较大;虽然规模化养殖场在常规疫病控制方面得到提高,但是近年来,

关 键 词：安全标准体系 影响因素 疫病控制 农村散养户 规模化养殖场 畜产品生产 畜牧业产业化 基础设施 供应链管理模式 致病性 

分 类 号：S851.3[农业科学—预防兽医学]