从营养标签说起 知“烟”是福——水溶性维生素烟酸篇  

作　　者：陈霞飞[1,2,3] 

机构地区：[1]复旦大学附属华东医院 [2]上海市临床营养质控中心 [3]上海食疗研究会

出　　处：《质量与标准化》2016年第7期32-33,共2页Quality and Standardization

摘　　要：糙皮克星皮肤粗糙、出现红斑。虽不是大病,但足够困扰患者。是过敏？洗洁精引起的？……其实,除了这些因素,还有一种物质缺乏也会引起这些症状。这就是水溶性B族维生素烟酸,又名尼克酸。它对人体有什么作用？日常摄入多少烟酸才能满足健康需求？

关 键 词：营养标签 水溶性维生素 预包装食品 标签通则 洗洁精 皮克 皮肤粗糙 烟酰胺 糙皮病 膳食营养 

分 类 号：TS201.4[轻工技术与工程—食品科学]