畜禽蛋氨酸代谢及其生理功能研究进展  

Research progress of methionine metabolism and its physiological functions in livestock and poultry

作　　者：胡诚军[1,2] 江青艳[2] 孔祥峰[1] 

机构地区：[1]中国科学院亚热带农业生态研究所中国科学院亚热带农业生态过程重点实验室,湖南长沙410125 [2]华南农业大学动物科学学院,广州510642

出　　处：《饲料工业》2016年第15期23-27,共5页Feed Industry

基　　金：国家973计划课题[2012CB124704];国家自然科学基金项目[31270044];中科院"西部之光"人才培养计划重点项目;中国工程院咨询研究项目[2015-XY-41]

摘　　要：蛋氨酸是畜禽的一种必需氨基酸,在动物体内可参与多种功能物质的合成。作为饲料添加剂,蛋氨酸可提高机体对饲粮蛋白质的利用率、增强机体抵抗力、减少饲养成本。文章就蛋氨酸的理化性质、吸收代谢特性及其对动物生产性能、免疫功能、抗氧化功能和肠道发育等方面的调控作用进行综述,旨在为畜禽生产中蛋氨酸的合理利用提供参考。Methionine, as one of indispensable amino acids for livestock and poultry, participates inbiosynthesis of various functional materials in the body. As a feed additive, methionine improves theutilization rate of dietary protein, enhances the body resistance, and reduces the feeding costs of ani-mals. This article reviewed the physico-chemical properties, absorption and metabolism process of me-thionine and its effects on production performance, immune and antioxidant function, and gut develop-ment, in order to providing information for rational utilization of methionine on livestock and poultryproduction.

关 键 词：蛋氨酸 转运 代谢 生理功能 畜禽 

分 类 号：S816.7[农业科学—饲料科学]