牧草缩合单宁对大肠杆菌细胞壁脂肪酸的影响  

Effects of purple prairie clover and sainfoin condensed tannins on fatty acid of Escherichia coli ATCC25922' cell wall

作　　者：刘秀丽 金龙[2,3] 李锋 裴乐 

机构地区：[1]内蒙古自治区农牧业科学院,内蒙古呼和浩特010031 [2]加拿大农业与农业食品部列桥研究中心 [3]东北农业大学动物科学与技术学院,黑龙江哈尔滨150030

出　　处：《饲料工业》2016年第17期43-47,共5页Feed Industry

基　　金：国家自然科学基金[31460652]

摘　　要：试验通过大肠杆菌模式菌株ATCC25922为研究对象,以红豆草所含缩合单宁作为比对,通过气相色谱方法分析紫色达利菊单宁对细菌细胞壁脂肪酸的影响。结果显示,低于MIC的紫色达利菊单宁,使得成对脂肪酸C160/C161、TT160/TT161、C180/C181、SFA/USFA均显著升高(P<0.01),而低于MIC的红豆草单宁没有影响;高浓度时,紫色达利菊单宁对脂肪酸变化没有影响,而红豆草单宁增加了主要脂肪酸含量。因此,单宁能够引起细菌细胞壁脂肪酸结构的变化,这可能是抑制细菌生长的一个原因。The experiments was conducted to observe the change of fatty acids caused by purple prai-rie clover（PPC; Dalea purpurea Vent.） by using gas chromatograph（GS）, ATCC25922 as model strain,condensed trannins（CT） from sainfoin（SF; Onobrychis viciifolia） as control. Results showed that the ra-tio of fatty acids in paris-C160/C161, TT160/TT161, C180/C181, SFA/USFA was high-er remarkably（P〈0.01） in lower level than MIC（Minimum Inhibitory Concentration） of PPC, but hadno effect in SF; There were contrary results in higher level than MIC of PPC and SF. We concludedthat tannins can induce the change of fatty acids constitute in bacteria＇ cell wall, it may be one of rea-sons for bioactive activity of tannins.

关 键 词：紫色达利菊 红豆草 单宁 大肠杆菌 脂肪酸 

分 类 号：S816.32[农业科学—饲料科学]