如何用段木培育优质黑木耳  

作　　者：齐心[1] 于延申 

机构地区：[1]吉林省蔬菜花卉科学研究院,130033

出　　处：《吉林蔬菜》2016年第11期34-35,共2页

摘　　要：黑木耳营养丰富,除含有大量蛋白质、糖类、钙、铁及钾、钠、少量脂肪、粗纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等人体所必需的营养成分外,还含有卵磷脂、脑磷脂、鞘磷脂及麦角甾醇等。美国科学家研究发现,常吃黑木耳可抑制血小板凝聚,降低血液中胆固醇的含量,对冠心病、动脉血管硬化、脑心血管病颇为有益,并有一定的抗癌作用。

关 键 词：段木 血小板凝聚 木屑菌种 伪步行虫 鞘磷脂 血管硬化 营养成分 发菌 木块菌种 心血管病 

分 类 号：S646.6[农业科学—蔬菜学]