不同产地尖顶羊肚菌多酚组成及抗氧化活性研究  

出　　处：《中国园艺文摘》2016年第11期231-231,共1页Chinese Horticulture Abstracts

摘　　要：为研究不同产地羊肚菌多酚的抗氧化活性及组成，以3种不同产地（云南、西藏、新疆）尖顶羊肚菌为原料，提取羊肚菌游离酚和结合酚，测定其1，1-二苯基-2-三硝基苯肼（1，1-diphenyl-2-picrylhydrazyl，DPPH）自由基清除能力、还原力、2，2’-联苯-二（3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸）二铵盐（2，2’-azinobis-（3-ethylbenzthiazoline-6-sulphonate），

关 键 词：尖顶羊肚菌 抗氧化活性 多酚 产地 组成 自由基清除能力 苯并噻唑 游离酚 

分 类 号：S646.7[农业科学—蔬菜学]