小米营养赛大米  

作　　者：夏田 

出　　处：《老同志之友（下半月）》2016年第9期51-51,共1页

摘　　要：小米含有丰富的维生素及其他矿物质微量元素。据相关数据显示,一般粮食中不含有的胡萝卜素,在小米中,每100克就含0.12毫克,其维生素B1的含量更是位居所有粮食之首。此外,其中的苏氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也比一般谷类粮食高,而碳水化合物的含量,则比大米等略低些,所以比较适合老年人的消化吸收,特别是对预防老年人便秘有帮助。

关 键 词：矿物质微量元素 老年人便秘 消化吸收 数据显示 山药粥 肠道内容物 食用方法 小麦面粉 综合吸收 肠运动 

分 类 号：S515[农业科学—作物学]