明代以来西湖龙井成为名茶的原因探析  

作　　者：程雅倩[1] 彭光华[1] 

机构地区：[1]中国农业大学马克思主义学院

出　　处：《农业考古》2016年第5期254-258,共5页Agricultural Archaeology

摘　　要：西湖龙井作为中国十大名茶之一,享誉中外,明中期以后才始有文献记载。西湖龙井品质优良,采用炒青工艺,强调保持茶的原色原味,与明代以来茶饮简约化的趋势相符。本文将具体从自然、工艺、文化以及社会发展等原因来探析明清以来西湖龙井成为名茶的原因。

关 键 词：西湖龙井 自然 工艺 社会 

分 类 号：K248[历史地理—历史学]