舌尖上的土耳其  

作　　者：茅伯铭 

出　　处：《烹调知识》2016年第11期58-59,共2页Cooking Knowledge

摘　　要：土耳其,地跨亚、欧两洲,地中海、爱琴海与黑海环绕周边,海岸线是长达8 333 km。博斯普鲁斯海峡和达达尼尔海峡以及两海峡间的马尔马拉海将土耳其国土分成欧亚两个部分。七千多年的历史,从世界文明史上的第一个人类聚集地到东罗马、拜占庭、奥斯曼,经历了13个功垂欧亚、润泽世界的文明。气候宜人、古迹遍布的土耳其,古代文明与现代生活交相辉映,他的饮食文明同样令人惊叹不已。

关 键 词：土耳其 博斯普鲁斯海峡 马尔马拉海 现代生活 古代文明 饮食文明 文明史 地中海 

分 类 号：P72[天文地球—海洋科学]